Вредные привычки питания. Так ли они вредны?

Вечерние поиски “чего-нибудь пожевать”, поиски сладкого после еды, “прямой путь на кухню” по приходу домой, все это мы, обычно, называем - вредные привычки. И ищем любые пути от них избавиться. Но избавиться от них оказывается не так просто, и на то есть причины...Женщина средних лет, зашла в кабинет и села на стул полубоком ко мне. Я чувствовала, что она не уверена насчет своего визита. Минуту было молчание, потом она тяжело вздохнула и заговорила:“Я же все знаю. Это не первый мой опыт с диетами. Я все понимаю, но сделать ничего не могу. Держусь неделю, две, иногда месяц, а потом...все. Срываюсь. Моя проблема - это вечера. Весь вечер еще как-то держусь, но когда укладываю детей спать и можно выдохнуть - ВСЕ. Начинаю есть без остановки и ничего не могу с собой сделать…”Почему это происходит?Почему мы не можем изменить свои вредные” привычки питания, даже если понимаем, что они нам вредят? Ощущение как- будто, кто-то изнутри управляет нами. Отключается сознание. А когда включается снова, мы можем только упрекать и злиться на себя, что “опять” и “снова” не справились с собой.Мы страдаем от вредных пищевых привычек, но не можем их изменить. Осмелюсь предположить, что если так, возможно не такие уж они и вредные.Как?! - с недоумением воскликнете вы,- “Сладкое это враг номер один, от переедания мы поправляемся, а от обильных вечерних трапез по вечерам, хуже спим.Эти привычки приносят нам только вред!”Все действительно так, но возможно вредные привычки приносят нам не только вред.Юля (имя изменено) мама 3 детей (5, 8, 10 лет). Она работает на ответственной работе и нередко возвращается домой поздно. Юля разведена и по приходу домой ей необходимо уделить внимание детям, которые до ее прихода были одни. После того, как они идут спать ей нужно разобраться с домашними делами и приготовить еду на следующий день.Она измотана работой и детьми, спит максимум 5 часов в сутки и времени для себя у нее практически нет. У Юли есть “вредная” привычка - переедание вечером.Она не может изменить ее, хотя очень хочет и знает, что эта привычка ей вредит. У Юли лишний вес, она чувствует себя слабой, тяжелой и опустошенной.Основная причина, почему мы не можем отказаться от “вредных” пищевых привычек в том, что они играют определенную роль в нашей жизни.Мы не можем просто взять и убрать то, что помогает нам сохранять душевное равновесие или поддерживает нашу физическую активность. Необходимо найти замену. А для того, чтобы найти замену нам нужно выявить источник.У Юли, мы выявили 3 причины переедания :1. Дефицит сна - усталость.2. Отсутствие упорядоченного ужина.3. Отсутствие времени для себя - удовольствий.Вредные привычки питания. Так ли они вредны?Разберем эти пункты по порядку1. Дефицит сна.Когда мы мало спим и не отдыхаем, то выбираем сладкую, мучную и жирную пищу, чтобы быстро восполнить нехватку энергии и сил.Исследования показывают, что дефицит сна и отдыха приводит к перееданию.Организм пытается получить энергию любым образом, желательно быструю и доступную. Этой доступной энергией являются прежде всего углеводы, особенно сладкое.Ведь углеводы расщепляются в организму на глюкозу, а глюкоза - это самая дотупная энергия для наших клеток.Метаанализ (объединение результатов нескольких исследований) одиннадцати научных работ за 2016 год показал, что недостаток сна повышает чувство голода, а с ним и вес. Учёные не выявили изменений в общем обмене веществ, зато обнаружили увеличение дневного количества калорий. В среднем на 400 килокалорий больше, в результате недосыпа.Также, дефицит сна вызывает изменения в самом рационе. Белковой пищи становится все меньше, а углеводной больше. Тем самым, чувство насыщения снижается, ведь именно белковая пища дает насыщение на более длительный период времени. Как результат, мы более голодны и снова ищем «съестной энергетический заряд».2. Отсутствие упорядоченного ужинаДефицит сна и постоянная усталость ведут к мобилизации сил и энергии на дела первой необходимости. И здесь, все зависит от наших ценностей и личной шкалы приоритетов. Если еда не является важной составляющей и есть множество других важных дел, мы не будем расходовать, и так ограниченные ресурсы, на приготовление ужина для себя. Мы будем перехватывать, то, что есть. Как результат, насыщения не будет и как только появится немного свободного времени, мы будем искать еду снова.У Юли все идет именно по этому сценарию.Нет упорядоченного ужина. Она хватает, то что есть, чтобы уделить время детям, помочь с уроками, покормить их и уложить спать. А потом, появляется резкая потребность в еде, которую она хватает на ходу. И переедает.3. Отсутствие времени для себя и удовольствийСумасшедший темп нашей жизни, необходимость многое успеть — всё это требует нашего присутствия и постоянной отдачи. Возникает вопрос — а что нас наполняет? Что доставляет нам удовольствие?Обычно, когда я задаю этот вопрос, получаю в ответ, что еда — самое доступное, дешевое и эффективное удовольствие. Еда наполняет нас физически и эмоционально. На время, но наполняет. И тогда, еда становится универсальным источником удовольствия. Юля уделяла себе немного времени, наслаждаясь тишиной перед телевизором с любимыми “вкусняшками”. Так какой же смысл отказываться от этого единственного удовольствия?Возможно мы, все же, не “слабохарактерные”, “безвольные”, “не сдержанные”. Мы просто люди, которые много работают, мало отдыхают, возможно не высыпаются и выделяют мало времени себе и своим удовольствиям. Еда, в этом случае, не враг нам, а наш помощник. “Вредной” привычкой наш организм пытается обеспечить нам работоспособность и немного удовольствия. А мы называем ее “вредной” и пытаемся всеми силами искоренить. И не задаемся вопросом, а может мы что-то выигрываем от этой привычки?Если наша цель избавиться от “вредной” привычки, например, переедать вечером, мы не сможем ее просто так взять и убрать.Нам нужно понять, как дать нашему телу, то, что ему необходимо и тогда потребность в еде уменьшится сама по себе. Возможно даже без ограничений, запретов и самоедства.После выявления источника нашей “вредной” пищевой привычки, нам важно разработать план изменения.Но “не рубить с плеча”, а создать пошаговый план, в котором мы постепенно добавляем новые действия.Изменить сразу все - не получится.Каждое из действий потребует времени для исследования и проверки. Ведь изменение может нам подойти или нет. Это как шить костюм/платье на заказ. Важно взять мерки, а потом корректировать.Вредные привычки питания. Так ли они вредны?С Юлей мы расписали следующий план:1. Создать для себя качественный и сытный ужин.Не на бегу, а за столом. Выделить себе хотя бы 5-10 минут, чтобы спокойно и качественно поесть. После 10 минут передышки и утолив голод, ресурсов на общение с детьми, скорее всего, будет в разы больше.2. После того как дети засыпают, выделить 10 - 20 минут на расслабление.Это может быть:10 минутная релаксацияинтересная передачапросто посидеть с любимым напитком на балконе в тишине3. Постепенно увеличивать количество сна.Добавлять понемногу, например - ложиться спать в 23:30, а не в полночь. Понаблюдать, как это влияет на работоспособность и эмоциональное состояние на следующий день.Уже через 2 недели Юля начала замечать изменения.“Это невероятно, но я чувствую себя более энергичной и вечерние переедания значительно сократились. Я начала с более внимательного отношения ко сну. Стала ложиться не позже 23:00, даже если не все дела сделаны. Встаю, также, в 6:00, то есть у меня 7 часов сна. Чувствую себя намного лучше. Это пока не всегда получается, но я очень стараюсь. Я заметила, что когда высыпаюсь, у меня больше ресурсов на приготовление нормального ужина. А когда ужинаю, меньше “кусочничаю” потом. И что самое важное для меня, я меньше раздражаюсь на детей. Они это заметили и сказали мне об этом. Интересно, как все в нас связано между собой - еда, сон и эмоциональные ресурсы…”Мы подробно разобрали одну из “вредных” привычек, причину ее возникновения и возможную работу с ней.Тоже самое, можно проделать и с другими пищевыми привычками, которые мешают нам. Если они есть, возможно они помогают нам преодолевать какие-то повседневные трудности. И если мы согласимся взглянуть на них с иного ракурса, мы сможем найти причину их возникновения и ту роль, которую они играют.А с этого момента и до настоящего, долгосрочного изменения, путь намного короче и легче.Автор Рая Вайнштейн–Гордон